RECEPTA DE MOSTRA

Ací tens una recepta de mostra.

Croquetes de pollastre a l'ast 

Ingredients

• 1/2 pollastre a l'ast
• 2 cebes
• 3 cullerades de farina
• 350 ml de llet sencera
• 70 gr de mantega
• 2 ous
• Pa ratllat
• Nou moscada
• Oli d'oliva
• Sal

Utensilis

Picadora

Elaboració

1. Traure els ossos i tallar el pollastre a l'ast a trossos i passar-lo per la picadora.

2. Fondre la mantega en una paella i fregir les cebes ben picades. Quan comencen a agafar color, afegir la farina i daurar un parell de minuts.

3. Abocar-hi la llet, poc a poc, remenant continuament amb una cullera de fusta. Salar i posar-hi també un pessic de nou moscada.

4. Incorporar el pollastre picat i coure a foc lent sense deixar de remenar fins que la massa espessi i se separe fàcilment de la paella.

5. Deixar refredar la massa a la nevera. Quan estiga ben freda, agafar porcions de la massa i fer la forma de la croqueta.

6. Passar per ou batut i després per pa ratllat. Fregir en una paella amb força oli d'oliva calent i escórrer.

 

Notes

Un cop arrebossades, si no es volen menjar al moment o no totes... es poden congelar i posteriorment fregir-les quan desitgem sense necessitat de tornar a descongelar.